Морковный торт с кремом из сливочного сыраИнгредиенты: Коржи: Большое яйцо – 4 шт Сахар – 1,5 стакана Растительное масло – 220 мл Ванилин – 2 чайных ложки Мука – 2 стакана Сода – 1 чайная ложка Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки Соль – ½ чайной ложки Корица – 1,5 чайной ложки Тертая морковь – 2,5 стакана Фундук – 1 стакан (опционально Крем: Сливочный сыр – 225 г Морковный сок – 3 столовых ложки Сахарная пудра – 1,5 стакана Ванилин – 1 чайная ложка Приготовление: Духовку нагрейте до 180 градусов. Приготовьте 2 круглые формы для торта, застелите их пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом. Муку просейте с разрыхлителем, содой, солью и корицей. В отдельной миске взбейте яйца миксером. Постепенно всыпьте сахар, продолжая взбивать. Влейте постепенно масло и взбейте тщательно. Начните всыпать мучную смесь, затем – морковь, перемешайте. Разделите тесто между 2 формами и выпекайте коржи по 25-30 минут . Остудите и через 5-10 минут доставайте из форм. Перед тем как наносить крем коржи должны быть полностью остывшими. В чаше для миксера на маленькой скорости смешайте все ингредиенты для крема до однородной массы. Нанесите крем между коржами и по всей поверхности снаружи. Для украшения присыпьте кокосовой стружкой. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Торт «зебра»
Ингредиенты:
Яйцо — 5 штук
Сахар — 2 стакана
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 1 стакан
Мука пшеничная — 2 стакана
Какао-порошок — 2 столовые ложки
Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное остывшее сливочное масло, сметану и тщательно перемешать (лучше миксером).
Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 столовые ложки муки, в другую 2 столовые ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
Широкую форму (26–28 см), смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении получаса. Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет — следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать до готовности.
Cook it!
Торт "Медовик-Light"
Для теста потребуется:
Кефир - 0.5 литра (очень рекомендую однопроцентный)
Сахар - 1,5-2 стакана
уровня сладости
2 яйца
2 стакана муки
Сода - 0.5 чайной ложки
~ 3 ст.л. мёда
Приготовление:
Смешаем муку, сахар и яйца, заливаем кефиром. Добавляем мёд, перемешиваем, добавим соду, опять перемешать. Тесто готово. Выливаем в смазанную маслом форму немного теста (формой была обычная чугунная сковородка Ф 22 см). Для одинакового размера коржей я использовала поварешку, Получалось 2 1/3 поварешки на один корж.
Отправляем в духовку 190С. В общем, как всегда - ориентируйтесь на готовность. Корж должен зарумяниться, и верх должен перестать быть липким. У меня получилось 6 коржей. Не складывайте готовые коржи друг на друга, могут слипнуться. Крем можно использовать любой – заварной, сметанный и пр. У меня сметанный крем. Коржи промазать кремом, бока торта тоже не забыть. Оформить торт по желанию. Отправить в холодильник пропитываться. Чем дольше простоит, тем лучше пропитается. У меня торт стоял в холодильнике ночь.
Получается такой простенький домашний тортик.
Торт медово-шоколадный с орехами
Ингредиенты:
Для теста:
1 яйцо
150 г. Сахара
30 г. Маргарина
1 чайная ложка соды
2 столовые ложки меда
3 столовые ложки молока
400 г. Муки
2 — 3 столовые ложки какао
Для крема:
1 яйцо
2 столовые ложки муки
100 г. сахара
300 мл. молока
300 г. сливочного масла
грецкие орехи
Для глазури:
100 г. шоколада
100 г. сливочного масла
Приготовление:
Все ингредиенты, кроме муки и какао, смешать и растопить на небольшом огне, варить до изменения цвета. Снять с огня, добавить муку и какао и замесить тесто. Раскатывать частями, вырезать крышкой или другой формой одинаковые блины 4 – 5 мм. и выпекать на посыпанном мукой противне очень быстро, пару минут. Надо смести муку с коржей сухой кисточкой или полотенцем.
Крем.
Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и понемногу, помешивая влить молоко.
Сварить заварной крем на водяной бане или на очень маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения.
Охладить. Затем взбить размягченное масло и по ложке добавлять заварную массу не переставая взбивать.
Коржи перемазать заварным кремом, посыпая орехами. Оставить при комнатной температуре на 1 — 2 часа, чтобы коржи пропитались.
Глазурь.
На водяной бане растопить шоколад с маслом и залить сверху торт.
Поставить в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
Многослойный медовый торт Состав: Для коржей: - Сливочное масло - 50 г. - Сахар - 250 г. - Яйца - 3 шт. - Мед - 2 ст.л. - Сода - 1 ч.л. - Соль - 1/2 ч.л. - Мука - 550 г. Для крема: - Густая сметана - 850 мл. - Ванильный сахар - 1ч.л. - Сахар - 200 г. - Грецкие орехи - 100 г. Способ приготовления: Для начала подготовим водяную баню, так как ингредиенты для этого теста необходимо смешивать на водяной бане и прогревать вместе. В миску кладем сливочное масло и ждем пока оно растопится. Тем временем в отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром и добавляем их к сливочному маслу. Убавляем огонь до минимума и держим на водяной бане пару минут, постоянно помешивая. Для этого лучше всего использовать деревянную лопатку. Добавить мед, соль и соду и прогреть до тех пор, пока мед полностью не растворится и масса не станет однородной и густой. Теперь можно снять кастрюльку с водяной бани и потихонечку небольшими порциями вмешать муку. Замесить тесто и оставить его отдыхать под пленкой на 20-30 минут По прошествии этого времени разделить тесто на 6 равных частей, раскатать каждую и запечь в духовке при 180 градусах в течение 5-7 минут, коржи должны слегка подзолотиться. Пока вы будете раскатывать один корж, другой будет запекаться, таким образом процесс будет поставлен на поток и примерно через пол часа все коржи будут готовы. Пока наши коржи будут остывать, приготовим крем. Тут все очень и очень просто, сметану перемешиваем с ванильным и обычным сахаром. Тут самое главное - это густота и жирность сметаны, она должна быть по возможности как можно гуще (в идеале вообще брать деревенскую), в противном случае, крем получится жидковат. Готовый крем минут на 10 убираем в холодильник. А это время пригодится нам для того, чтоб измельчить грецкие орехи. Совсем в порошок не надо, поэтому лучше делать это острым ножом, а не блендером. Настал самый ответственный момент, можно приступать к сборке торта. Берем какую-нибудь большую тарелку или поднос, выкладываем первый корж, щедро смазываем кремом и посыпаем орехами. Затем точно так же следующий слой и так далее, до последнего коржа. Верхний корж также обмазываем остатками крема, не забываем про боковую поверхность. Убираем в холодильник и терпеливо ждем до утра. Cook it! Рецепт lyudik_v ( yudik-v.livejournal.com)
| 
