Грибной суп с сыром
Ингредиенты: Куриный бульон - 2,5 литра 5 картофелин 2 луковицы 1 морковь 300 грамм грибов 50 грамм сливочного масла 2 плавленных сырка зелень, соль, перец, лавровый лист
Приготовление: Грибы и картофель очистить и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В кипящий куриный бульон добавить картофель и варить почти до готовности.
В сковороде растопить сливочное масло и спассеровать морковь и лук, добавить грибы и на большом огне немножко прижарить. Овощи с грибами положить в кастрюлю с картофелем и дать закипеть.
Тем временем плавленый сырок натереть на терке и добавить в кипящий суп. Через 10 минут суп можно выключить. Соль, перец, лавровый лист по вкусу. Зелень по желанию.
Чесночно – сырный багетБагет – 2 шт Чеснок – 6 зубчиков Оливковое масло – 8 столовых ложек Орегано – ½ столовой ложки Сыр – 100 г Оливки – 16 шт vk.com/wall-32231484_232935Духовку нагрейте до 175 градусов. Багеты разрежьте вдоль (на 2 части). Чеснок очистите и нарежьте мелко. Переложите в мисочку, залейте оливковым маслом и перемешайте. Натрите сыр (любой сорт: Эдем, Чеддер, Пармезан). Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на него хлеб. Выделите по ¼ чесночно-оливковой массы на каждый кусок хлеба. Выложите оливки. Сверху щедро посыпьте сыром и орегано. Выпекайте около 10 минут. Достаньте и нарежьте на маленькие части.
Плавленный сыр из творога Ингредиенты: 200 гр 9% творога 1\2 ч л соды 2 ст л сметаны 1 желток соль дополнение:1 зубчик чеснока и по 1 ст л свежего укропа и петрушки Приготовление: Перемешиваем творог с содой и даем постоять 15 минут. За это время пару раз перемешайте В кастрюльке перемешиваем творог, сметану, желток и соль. Ставим в бОльшую кастрюлю с водой. Можно и на прямой огонь, но тогда велика возможность пригорания. Хотя...у меня ничего не пригорело. Часто помешивая варим минут десять, пока масса не станет однородной. Примешиваем дополнения, еще пару минут и выключаем. Если добавите 3 л сметаны, будет похоже больше на плавленносырковую намазку. Если 2 ложки - будет немного плотнее. В этот раз у меня 3 ложки. Даже не знаю как и вкуснее. Короче, нам по-любому очень понравилось! Вполне себе туда добавить любое дополнение: ветчина, лосось или что угодно! Действительно очень похоже на плавленный сырок! Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Сырный крем-суп.
Ингредиенты: 3 картофелины 1 большая морковка 1-2 болгарских перца 200 г плавленого сыра 1 луковица 20 г сливочного масла петрушка соль
Рецепт: Овощи очищаем и отвариваем до готовности. Перец советую положить в кастрюльку за 10 минут до окончания варки - он успеет отдать свой аромат и полезные вещества, но не превратится в кашу, и его можно будет легко убрать из кастрюльки - мне не очень нравится, когда в пюре остается болгарский перец и его шкурки. Нарезать луковицу, обжарить на сливочном масле до красивого золотистого цвета. Отваренные овощи измельчаем блендером до однородной массы. Бульон лучше сначала слить, оставив в кастрюльке полтора-два стакана жидкости, а потом добавлять по мере необходимости, чтобы получить желаемую консистенцию супа. Положить в кастрюльку плавленные сырки, продолжать размешивать блендером. Разлить суп по тарелкам, украсить зеленью, луком.
Итальянская лазанья с тремя видами сыраИнгредиенты: 12 листов для лазаньи 2 столовых ложки оливкового масла 450 г мясного фарша средняя луковица 2 зубчика чеснока, мелко нарезать 680 г соуса маринара 1 кг рикотты 1 большое яйцо 100 г тертого пармезана 60 г шпината, мелко нарезанного 400 г тертой моцареллы 1 чайная ложка сухого орегано Приготовление: 1. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Отварите листы лазаньи аль-денте. Слейте и слегка сбрызните оливковым маслом. 2. В средней сковороде обжарьте фарш до состояния пока он не перестанет быть розовым. Добавьте нарезанный мелко лук, чеснок, продолжая помешивать, и держите до готовности фарша. 3. Добавьте соус маринара, перемешайте и снимайте с огня. В миске средних размеров смешайте сыр рикотту, яйцо, 50 г пармезана и нарезанный шпинат. 4. Смажьте оливковым маслом блюдо для запекания и нанесите 200 г приготовленного соуса на дно блюда. 5. Выложите поверх 3 листа лазаньи. Нанесите 1/4 смеси рикотты поверх и 200 г соуса. Присыпьте 100 г тертой моцареллы. Повторите процедуру три раза и закончите 50 г пармезана. Присыпьте орегано. 6. Духовку нагрейте до 175 градусов и выпекайте в течение 45 минут. Оставьте на 10 минут и нарезайте. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
|