Сливочный суп с курицей
Ингредиенты:
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь, сельдерей, пастернак (корни) - 300г
- курица (филе) - 300г
- растительное масло - 2 ст.л.
- вода - 800 мл
- базилик (сушеный) - 2 ч.л.
- черный перец (горошком) - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
- сливки - 200 мл
- петрушка (резаная зелень) - по вкусу
Приготовление:
1) Лук и коренья нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в кастрюле.
2) Филе мелко порезать и обжарить вместе с овощами.
3) Залить водой и готовить 15 минут.
4) Затем влить сливки, добавить базилик, дробленый перец, посолить, довести до кипения и сразу выключить.
5) Посыпать петрушкой при подаче.
Томатный суп с чеддером
Ингредиенты:
1,3 кг помидор
2 столовые ложки оливкового масла
2 больших или 4 маленьких зубчика чеснока
1 чайную ложку мелко нарезанных свежих листьев чабреца
1 / 4 чайной ложки сушеного измельченного красного перца
4 чашки куриного или овощного бульона
1 столовую ложку тертого сырого лука
1 стакан тертого чеддера (или больше по вкусу)1. Помидоры крупно порезать. Выложить на противень вместе с нечищеным чесноком, присыпать чёрным молотым перцем и солью, и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать 30-40 минут в разогретой до 180 °С духовке (до нежного коричневого оттенка). 2. Вынуть помидоры из духовки, очистить чеснок и поместить все в блендер, также туда добавляем сок с дека. Данную массу в блендере доводим до состояния пюре. 3. Помещаем томатное пюре в кастрюлю, добавляем мелко нарезанный чабрец и измельченный сухой красный перец, заливаем бульоном и доводим до кипения, после чего оставляем на маленьком огне еще на 25 минут, добавляем специи по вкусу. 4. Готовый суп разливаем по чашкам или тарелкам (которые можно будет поместить в духовку или микроволновку). За 20 минут до подачи кидаем туда тертый лук (по вкусу) и перемешиваем. Затем щедро сыплем сверху чедером и помещаем в духовку до момента пока сыр
Фруктовый суп
Ингредиенты:
киви — 3 шт.
клубника — 250 г
вода со льдом — 1/2 ст.
сахар — 5 ст.л.
ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
йогурт — 150 г
Способ приготовления фруктового супа
Киви очистить и измельчить в блендере с 1/4 стакана ледяной воды, 3 ст. л. сахара и 1/4 ч. л. ванильного экстракта.
Вылить в 4 небольшие тарелочки.
Блендер сполоснуть, добавить в него клубнику, оставшуюся воду, сахар и ванильный экстракт. Взбить до получения однородной массы.
Аккуратно влить с одной стороны каждой тарелки так, чтобы по цвету смеси не перемешались.
Подавать фруктовый суп с чайной ложкой йогурта.
Приятного аппетита!
Суп с фрикаделькамиИнгредиенты: Говяжий фарш - 500 г Лук - 1 шт Яйцо (белок) - 1 шт Картофель - 1 шт Морковь - 1 шт Перец - 1/2 шт Помидор - 1 шт Чеснок - 3 зубчика Соль - 1 + 1/2 чайной ложки Тмин молотый - 1/2 + 1/2 чайной ложки Молотый перец - 1/3 + 1/3 чайной ложки Рис - 1/3 стакана Лавровый лист - 1 шт Оливковое масло - 4 столовых ложки vk.com/wall-32231484_238207Морковь, картофель и перец вымойте и нарежьте на мелкий кубик. Помидор также вымойте и нарежьте на тонкие кольца. Чеснок мелко нарубите. Лук пропустите через мясорубку или смолите в блендере. В миску выложите фарш, лук, специи, белок. Перемешайте все тщательно. Слепите несколько небольших по размеру шариков (4-5 шт).Нагрейте сковороду на масле и обжарьте их (они уйдут на приготовление бульона). Когда фрикадельки готовы, "раздавите"их, добавьте помидоры. Всыпьте и остальные овощи, чеснок. Перемешайте.Добавьте специи. Влейте 6 стаканов кипяченой воды. Перемешайте все тщательно. Продолжайте варить до полуготовности овощей. Забросьте слепленные шарики и рис и варите до готовности риса. Закиньте лавровый лист.
Лохикейтто – финский сливочный суп с лососемИнгредиенты: Оливковое масло – 3 столовых ложки Лук-порей мелко нарезанный – 1 шт (только белая и светло-зелёная части) Вода – 3 стакана + 1 столовая ложка Лавровый лист – 1 шт Картофель – 340 г (очищенный и нарезанный квадратиком) Филе лосося – 340 г (без кожи, костей и мелко нарезанный) Сливки – ¾ стакана Крахмал – 1-1,5 столовых ложки (чем больше крахмала, тем более густым будет бульон) Сливочное масло – 1 столовая ложка Соль и перец Свежая петрушка или укроп Лимон – опционально В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и потушите лук. Как только лук стал мягким, влейте 3 стакана воды и забросьте лавровый лист. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и выложите картофель. Закройте крышкой и варите до готовности картофеля. Выложите в кастрюлю лосось и варите около 5 минут. Затем влейте сливки и перемешайте. Приготовьте кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала. Добавьте эту кашицу в суп и варите пока суп не загустеет. Забросьте сливочное масло, перемешайте и снимайте с огня. Посолите и поперчите по вкусу. Присыпьте достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа. При подаче выжмите сок лимона при желании. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
| 
