Печенье чизкейкОснова: 1 1/2 стакана измельченного печенья 3 ст.л. сахара 80г сливочного масла Чизкейк: 250г сливочного сыра 1 стакан сахара 2 ст.л. муки 3 яйца 240г сметаны 1 ч.л. ванильного экстракта Топинг: 240г сливок 60г сливочного масла 240г шоколада 1/4 стакана сахарной пудры Приготовление: 1. Измельчаем печенье. Добавляем к печенью растопленное масло и перемешиваем до однородности. Выкладываем массу в форму как основу. 2. На средней скорости смешиваем вместе сливочный сыр, сахар и муку. Затем к однородной массе вмешиваем на низкой скорости по одному 3 яйца. После чего добавляем ванильный экстракт и смешиваем. 3. Затем массу выливаем в форму поверх основы и отправляем в духовку разогретую до 160С на 45 минут. 4. Для глазури сливки соединяем с маслом в сотейнике и нагреваем, когда начинает закипать снимае с огня и добавляем шоколад помешивая пока все не раствориться, затем добавляем сахарную пудру и взбиваем до однородности. 5. Когда кейк слегка остынет заливаем его глазурью. Затем разрезаем на печенюшкики и подаем, также пока глазурь не застыла можно посыпать крошеным печеньем. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Мягкое бисквитное печенье с джемоммасло сливочное 100 г
сахар 100 г
яйцо 1 шт.
сливки (22%) 80 мл
персиковый сироп 2 ст. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
мука 180 г
джем абрикосовый густой Взбить размягчённое масло с сахаром, добавить яйцо, взбивая, влить сливки и сироп от консервированных персиков. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к масляной смеси, замесить тесто. Кондитерским мешком выложить тесто на противень маленькими кучками Выпекать при 180С до лёгкого зарумянивания. Готовое печенье промазать абрикосовым джемом, склеить попарно и обвалять в сахарной пудре.
Сахарное печеньеИнгредиенты: 460г муки 1/4 ч.л. соли 220г сливочного масла 300г сахара 2 яйца 2 ч.л. ванильного экстракта 2 яичных белка сок 2х лимонов 330г сахарной пудры vk.com/wall-32231484_238858Взбиваем сахар с маслом, затем добавляем яйца и ванильный экстракт. Затем тесто ставим в холодильник на 1 час. Раскатываем тесто толщиной примерно 0,5 см и вырезаем печенье нужной формы. И отправляем в духовку разогретую до 175С на 10 минут. Тем временем взбиваем белки вместе с лимонным соком, после чего добавляем сахарную пудру и смешиваем. затем массу делим на 2 части, к 3/4 массы добавляем какао, 1/4 оставляем белой. Затем покрываем топингом.
Печенье с шоколадной крошкой!Ингредиенты: 200г сливочного масла или маргарина 1 стакан сахара 1 ч.л. ванильной эссенции 2 яйца 3 стакана муки 1 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли 3/4 стакана шоколадной крошки vk.com/wall-32231484_238851Нагреваем духовку до 180°С.
Смешиваем масло (маргарин), сахар, ванильную эссенцию и яйца.
Постепенно добавляем муку, соду и соль, затем добавляем шоколад. С помощью двух чайных ложек выкладываем тесто кружочками на противень (на расстоянии 3 см друг от друга). Выпекаем примерно 20 минут, пока не затвердеет.
cook it!
Песочное шоколадное печенье
Продукты для рецепта:
мука - 200 гр
сахар - 10 гр
сливочное масло - 240 гр
молотый кофе - 1 ст.л
шоколад - 40 гр
Рецепт приготовления:
Измельчим сахар в блендере или кофемолке. Масло должно подтаять, после чего его нужно тщательно растолочь в однороную массу. Добавляем к маслу сахар и тщательно все размешиваем.
В миску к маслу с сахаром добавляем кофе и предварительно растертый шоколад (коколад можно заменить на какао-порошок). И все еще раз тщательно перемешиваем.
Затем добавить муку. Можно воспользовался миксером, чтобы быстро и равномерно распределить все ингредиенты. Получается примерно такая кофейно-шоколадная крошка.
Теперь замешиваем тесто. Чем тщательнее будет замешано тесто, тем вкусней будет печенье.
Затем отправляем тесто в холодильник на один час.
Через час достаем тесто, и беря небольшие кусочки, скатываем шарики.
Потом немного сплющиваем их в руках. Выкладываем наши заготовки печенья на противень.
Противень лучше застелить пергаментом, а после готовки убрать печенье с противня на этом же пергаменте.
Предварительно разогреваем духовку до 180 °С и отправляем туда выпекать противень с печенье на 17-19 минут.
После чего достаем противень, снимаем печенье, но только не отдельное каждое, так как оно будет очень мягким, а все сразу на пергаменте.
Даем остыть и затвердеть минут 10.
| 
