Курица с сухариками «Фиеста»

Готовится в микроволновой печи

Продукты (на 4 порции)
Яйца – 3 шт.
Молоко – ¾ стакана
Хлебные сухарики со специями и травами измельченные – 2 стакана
(если нет «из пакетиков», можно приготовить самим – черствый хлеб нарезать кубиками, слегка подсушить в духовке и теплыми смешать с приправами на ваш вкус)
Курица отварная, нарезанная кубиками – 1 ½ стакана
Помидор крупный, нарезанный – 1 шт.
Перец чили зеленый, нарезанный – 3 ст. л.
Лук зеленый, нарезанный – 3 ст. л.
Сметана и соус сальса (желательно)

Способ приготовления:
Смешайте в миске яйца и молоко. Добавьте сухарики, курицу, помидор, чили и лук.
Выложите в смазанную посуду для запекания в микроволновой печи. Накройте и готовьте 2 минуты при высокой мощности (1100 ватт). Перемешайте. Готовьте еще 2 минуты. Перемешайте.
Готовьте еще 1,5-2 минуты. Оставьте минут на пять и подавайте к столу со сметаной и соусом сальса.

Курица генерала Тсо от Марты Стюарт

Ингредиенты:
500 г филе куриной грудки, нарезанного на небольшие кусочки
Для кляра: 2 белка, 3 ст.л. крахмала, соль, перец
Для соуса: 1 ст.л. крахмала, 3 измельченных зубчика чеснока, 2 чайные ложки свежего имбиря (натертого на мелкой терке), 3 столовые ложки коричневого сахара, 2 столовые ложки соевого соуса, 1/2 чайной ложки красного перца, растительное масло для жарки,2 ст.л.

Способ приготовления:
В большой миске смешайте 1 столовую ложку крахмала и 1 стакан холодной воды до получения однородной массы. Добавьте чеснок, имбирь, сахар, соевый соус и красный перец, перемешайте. Пока отставьте в сторону.
В другой миске взбейте яичные белки, оставшиеся 3 столовые ложки крахмала, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавить курицу, перемешайте.
В большой сковороде, нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы в кляре до золотистого цвета (6-8 минут).
Курицу переложите на блюдо. В сковороду, где обжаривалась курица вылейте соус, накройте крышкой и проварите пока соус не загустеет (2-3 минуты). Верните к соусу курицу и прогрейте.

Курица в лаваше

Для одной большой порции в 300 грамм нам понадобится:
Лист тонкого армянского лаваша
Запеченная в фольге куриная грудка (либо просто курица), 100 грамм
Листья салата
Помидоры, огурцы
Cыр 50 грамм
Специи, прованские травы по вкусу
Для заправки потребуется:
15 грамм домашнего, натурального йогурта (можно заменить сметаной)
2ч.л. соевого соуса
3 ст.л.аджики (кетчуп либо любой другой соус)
Способ приготовления:
Смазываем лаваш йогуртом и аджикой
Укладываем на лаваш листья салата, затем нарезанную грудку, сыр, добавляем овощи
Посыпаем все специями, я использовала прованские травы
Сворачиваем все в плотную трубочку
Приятного аппетита!

Курица, запеченая с лимоном и белым вином

Ингредиенты:
1 курица весом около 2 кг
1 крупный лимон
4 маленьких луковицы (можно взять 2 средние)
300 мл белого сухого вина
1 ч.л. сухого тимьяна
1 головка чеснока
соль по вкусу

http://vk.com/wall-32231484_239624

Пряная курица, запеченная с апельсинами

Состав
на 6 порций
1,2 кг куриных бедер
80 мл (1/3 ст.) свежевыжатого апельсинового сока
80 мл (1/3 ст.) меда
2 ч л оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельчить
2 ч.л. сушеного кориандра
1 ч.л. сушеной зиры
1 ч.л. куркумы
1 апельсин, порезать колечками
Мелко порезанный зеленый лук для сервировки ( у меня петрушка)

Приготовление
Положить курицу в жаропрочную форму. Добавить апельсиновый сок, мед, масло, чеснок, кориандр, зиру и куркуму и аккуратно перемешать все вместе. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 1 час мариноваться.
Разогреть духовку до 180°C. Положить на каждый кусочек курицы по кружочку апельсина. Запечь в духовке 45 минут, пока куски курицы не станут золотистого цвета, периодически при помощи кулинарной кисточки смазывать курицу и апельсины маринадом . Переложить на блюдо, посыпать зеленым луком.

Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!

Запеченная курица с овощами

Ингредиенты:
Курица – 1 кг (бедрышки и ножки)
Смесь овощей (морковь, сельдерей, картофель, лук, чеснок, брокколи)
Оливковое масло
Бальзамический уксус – 1-2 столовых ложки
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка
Сухие травы (розмарин, орегано, тимьян)

Духовку нагрейте до 220 градусов. Вымойте и нарежьте овощи. Выложите из в блюдо для запекания. Сбрызните оливковым маслом, уксусом, посолите и поперчите. Выложите сухие травы. Сбрызните ножки и бедрышки оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на овощи и запекайте около часа до готовности курицы. Достаньте курицу из блюда, перемешайте овощи и подержите в духовке еще 5-10 минут. Остудите и подавайте. Подавайте со свежем петрушкой.

Курица по-провански

Ингредиенты:
Лук репчатый (100г-)2 шт.
Помидоры красные-400 г
Маслины без косточки-100 г
Чеснок дольки-7 шт.
Соль-1.3 ч.л.
Смесь сушеных прованских трав-2 ч.л.
Семена фенхеля½ ч.л.
Перец черный горошком-7 шт.
Курица (1,8 кг)½ шт.
Оливковое масло-40 мл

http://vk.com/wall-32231484_239304