Запеченные куриные грудкиИнгредиенты: - 4 куриных грудки (из расчёта одна - на порцию), - яйца - 2 шт. - черный молотый перец, - соль, толченные сухари и арахис. Приготовление: Филе поперчить и посолить - по вкусу. В одной тарелке взбить два яйца, в другой смешать арахис и сухари. Не обязательно использовать именно арахис - например, у меня сегодня смесь грецких и фисташек. Сначала филе обмакиваем в в яичный ″кляр″, затем аккуратно и тщательно панируем в сухарях и орехах. Форму смазываем маслом. Аккуратно подворачиваем филе в виде рулета. Духовку прогреваем до 230 градусов и запекаем в ней курицу 20 минут. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Легкий и освежающий банановый коктейльИнгредиенты: Банан - 1 шт Молоко - 500 мл Сахар - 1 чайная ложка Лед - 6 кубиков vk.com/wall-32231484_233212Очистите банан, порежьте на кружочки и добавьте в блендер. Измельчите банан до получения однородной консистенции Затем добавьте молоко и сахар и вновь взбейте Добавьте кубики льда. Взбейте на полной мощности в течение 40-50 секунд.
ТирамисуИнгредиенты: Кофе молотый - 50 г Яичный желток - 3 шт Сахар-песок - 60 г Ром светлый - 40 мл Сливочный сыр (Маскарпоне) - 350 г Сливки 30-33% - 250 мл Сахарная пудра - 30 г Бисквитное печенье - 200 г Какао-порошок - 30 г vk.com/wall-32231484_233210Заварите крепкий кофе из 50 г кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром или коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет. Разомните сливочный сыр "маскарпоне" и добавьте к нему желтки. Перемешайте до однородности Очень холодные жирные сливки взбейте с сахарной пудрой до получения густой устойчивой консистенции. Осторожно соедините сливки с желтково-сырной смесью, движениями снизу вверх. В подходящую форму высотой 8-10 см выложите слой крема 1,5-2 см толщиной. Печенье савоярди быстро окунайте холодный в кофе с двух сторон и выкладывайте в форму на крем. На печенье выложите еще треть крема, затем еще раз уложите слой пропитанных бисквитов. Покройте их оставшимся кремом, разровняйте и густо посыпьте какао-порошком. Поставьте тирамису в холодильник на 4-5 часов или на ночь, чтобы все хорошо пропиталось. Подавайте охлажденным
Финская ухаИнгредиенты: 1 суповой набор (голова,хребет,кости) 1 шт.-300 гр. 2 филе сёмги 300 гр. 3 карофель 3 шт.- 200 гр. 4 лук 1 шт.-50 гр. 5 морковь 1 шт.-70гр. 6 лук-порей ½ шт.-70 гр. 7 вода 2 л. 8 сливки 200 гр. 9 лавровый лист 2 шт. 10 чёрный перец ½ ч.л. 11 соль ½ ч.л. 12 сушёный укроп ½ ч.л. Рецепт: Уложите рыбьи кости и голову, лук, черный перец и лавровый лист в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите содержимое кастрюли до кипения, уменьшите огонь и, периодически снимая пену – чем чаще, тем лучше – варите в течение 25 минут. Процедите бульон и перелейте его обратно в кастрюлю, добавив в нее нарезанные кубиками морковь и картофель, а также тонко нарезанный порей. Проварите минут 20 – до размягчения картофеля, и добавьте филе лосося, нарезанное теми же кубиками. Увеличьте огонь, доведите суп до кипения, влейте сливки, добавьте мелко нарезанную зелень укропа, приправьте солью и перцем. Снимите суп с огня, накройте крышкой, и дайте настояться минут пять. Подавайте, добавив еще немного зелени укропа. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Конфеты CatàniesИнгредиенты: на 30-34 штуки 200 гр. миндаля (очищенного) 150 гр. сахара 1 ч. ложка лимонного сока 20 гр. сливочного масла 300 гр. белого шоколада (шоколад лучше брать качественный, я покупала Бельгийский) какао порошок для обсыпки (тоже должен быть качественным, но за неимением взяла какой был) Рецепт: Миндаль немного обжарить на сухой сковороде, так чтобы только появились золотистые пятнышки, остудить. Сахар всыпать в сковороду с толстым дном, добавить лимонный сок, сахар должен полностью раствориться и превратиться в карамель, следить чтобы она не потемнела слишком сильно, карамель должна быть цвета светлого меда, выключить огонь, добавить орехи и быстро перемешать, чтобы миндаль был хорошо покрыт карамелью, выложить на пергамент, разровнять, дать остыть. Когда миндаль остынет выбрать 30-34 штуки самых красивых ореха, отложить в сторону, остальные орехи смолоть в кофемолке в муку.Шоколад растопить со сливочным маслом на водяной бане, по немного добавлять молотые орехи и перемешивать, должна получиться пластичная масса, если получилась не слишком густая то можно поставить ее в холодильник минут на 30, у меня получилась сразу такая как нужно. Из орехово-шоколадной массы сформовать небольшой шарик, в серединку вложить миндаль, сформовать овальную конфету.Какао просеять на ровную поверхность, конфеты хорошо обвалять в какао со всех сторон, уложить на пергамент, убрать в холодильник примерно на 1 час, чтобы они хорошо затвердели. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
| 
