Хрустящие куриные крылышки

Ингредиенты:

Крылья куриные — 12 штук
Соус соевый — 3 столовые ложки
Соус хойсин — 3 столовые ложки
Соус томатный — 125 г
Мед — 2 столовые ложки
Сахар коричневый мягкий — 1 столовая ложка
Уксус яблочный — 1 столовая ложка
Чеснок — 1 зубчик
Китайские пряности «Пять специй» — 1/4 чайные ложки
Масло кунжутное — 2 чайные ложки

Положите крылышки в большую миску. Смешайте все остальные ингредиенты и залейте маринадом крылышки, хорошо перемешав. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 2 часа, периодически перемешивая. Высушите. Разогрейте гриль, слегка смажьте маслом и жарьте крылышки примерно 5 минут или до готовности, смазывая маринадом.

Cook it!

Конфеты Boo Bites (Бу Байтс) от нашей подруги Lena Lawson

Я сделала на пол-порции, получилось 15 конфет размером с грецкий орех. Также в рецепте не было предусмотрено никакое украшение, поэтому я украсила растопленным темным и белым шоколадом.

- 60 г сливочного масла или маргарина
- 30 больших маршмеллоу или 3 чашки миниатюрных
- 1/3 чашки светлого кукурузного сиропа
- 1/2 чашки кремового арахисового масла
- 1/3 чашки темных шоколадных чипсов
- 4 1/2 чашки воздушного риса

Масло растопить на среднем огне. Добавить маршмеллоу и помешивать пока оно не растает полностью. Получится тягучая масса. Снять с огня, добавить кукурузный сироп, перемешать до однородности. Добавить арахисовое масло и шоколадные чипсы. Мешать пока шоколад не растает. Всыпать воздушный рис и перемешать до однородной массы. Это не так уж легко сделать, масса очень клейкая и плохо поддается перемешиванию. Поэтому я советую взять не 4,5, а 4 чашки риса. Остудить массу, чтобы можно было брать в руки. Мокрыми руками скатать шарики размером с грецкий орех. Выкладывать конфеты на пергамент. После полного остывания можно кушать. Хранить в контейнере с тугой крышкой, в прохладном сухом месте.

Cook it!

Киш со шпинатом и ветчиной

Ингредиенты:

Жирные сливки - 1/2 чашки
Яйца - 4 шт
Шпинат - 3 горсти
Оливковое масло - 1 чайной ложки
Сливочное масло (холодное) - 8 столовые ложек
Соль - 3/4 чайной ложки
Мука - 2 чашки
Твердый сыр Грюйер (или любой другой на ваш вкус) - 1/2 чашки
Ветчина - 1/2 чашки
Свежемолотый перец - 1/2 чайной ложки
Цельное молоко - 1/2 чашки

Рецепт от наших друзей King Food

АРАХИСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ И ВОЗДУШНЫМ РИСОМ

Ингредиенты:
► Мука - 120 г
► Арахисовое масло - 120 г
► Сода - 1/2 ч.л.
► Сливочное масло (ком.тем-ры) - 30 г
► Сахар - 100 г
► Яйцо - 1 шт.
► Ванильный сахар - 1/2 ст.л.
► Шоколад - 100 г
► Воздушный рис - 30 г

Муку просеять с содой.
В миске взбить арахисовое, сливочное масло с сахаром.
Добавить яйцо и ванильный сахар и взбить еще раз.
Добавить мучную смесь и замешать тесто.
Шоколад порубить на маленькие кусочки.
Вмешать в тесто шоколад и воздушный рис.
Скатать из теста шарики и выложить на пергамент.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15мин.

Приятного аппетита ♥

Темаки

Ингредиенты (на 18 шт)
150 гр. рис для суши
9 листов водоросли нори, порезанных пополам
200 гр. филе тунца
50 гр. икра летучей рыбы
3 ч.л. соуса Кимчи
1 авокадо или огурец
маринованный имбирь
соевый соус

Приготовление:
1. Положить перед собой нори грубой стороной вверх, длинной стороной к себе. Затем на левую половину водоросли положить рис, оставляя 1 см каемку с каждого из трех краев.
2. Готовим начинку: мелко нарезать филе тунца, добавить икру летучей рыбы, соус Кимчи и перемешать.
3. На рис положить начинку тунец-икра-кимчи и кусочек авокадо или огурца.
4. Сворачиваем руками плотный кулечек в форме конуса. Крайний уголок слегка смачивается водой, чтобы ролл не развалился.
5. Подавайте на круглом блюде, в центре выложив маринованный имбирь, в отдельную тарелочку налейте соевый соус.

Цитрусовые дольки

Ингредиенты:

150 мл воды
ст. сахара+для посыпки
2 апельсина
лимон

1. Цитрусы почистить от кожуры и разделить на дольки.
2. Воду с сахаром смешать в узкой и глубокой кастрюльке, проварить на медленном огне около 2х минут.
3. В сироп положить подсохшие дольки. Жидкость должна почти полностью покрывать дольки. Варить пять минут.
4. Оставить до следующего дня. Потом опять проварить 5 минут. Процедуру проделывать на протяжении 5 дней.
5. После последней варки из горячего сиропа вынуть дольки и остадить на пекарском пергаменте на пару дней, либо опять подсушить в духовке.
6. Подсохшие цитрусы обвалять в сахаре; хранить в закрытой таре.

Cook it!

Автор рецепта: too_weird (cityofevil6661.blogspot.com)

Двухцветные рогалики

Ингредиенты:

~300 г муки+для замеса
120 г слив. масла или маргарина
1,5 ст. л. сметаны
2 желтка
3 ст. л. сахара
ванилин или ванильный сахар
0,5 ч. л. соды
ст. л. какао
4 ст. л. кокосовой стружки

1. Масло комнатной температуры нарезать куибками и перемешать с просеянной мукой, содой, сахаром, ванилином (я спешала в крошку в комбайне).
2. Добавить желтки и сметану, замесить приятное эластичное тесто (при необходимости добавить еще муки) и разделить его пополам.
3. В одну часть добавить какао, в другую - кокосовую стружку. Тщательно вымесить.
4. Каждое тесто делим еще пополам.
5. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать на сколько возможно тонко оба теста, примерно одинаковой формы.
6. На шоколадное тесто переносим с помощью скалки тесто кокосовое, разрезаем на 8 треугольных сегментов и скатываем рогалики,начиная с широкой стороны. Пока выпекается первая партия, проделать всё то же со второй (только на этот раз кокосовым тестом я заворачивала наружу, а шоколадным - внутрь).
7. Выпекаем при 180°C на противне, застеленным бумагой для выпечки, около 20 минут.

Cook it!

Автор рецепта: too_weird (cityofevil6661.blogspot.com)

Хашбраун (hash browns)

Ингредиенты:

Картофель — 2 штуки
Масло сливочное топленое — 2 столовые ложки

Картофель натереть на крупной терке, бросить в кипящую воду, проварить 2–3 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, салфетками немного обсушить картофельную стружку. В сковороде разогреть 1 столовую ложку сливочного масла, выложить картофель, разровнять. Жарить под крышкой на медленном огне 6–8 минут. Лепешку аккуратно перевернуть на другую сторону (если распадется, не страшно), добавить оставшееся масло, продолжать обжаривать опять же, минут 6. Подавать с острым соусом.