Ватрушка!Первая опара 200 г муки 160 г молока 1 г быстродействующих дрожжей (1/3 ч.л.) 1. Смешайте опару и оставьте на ночь (получается 8-10часов) Вторая опара 4 г. соли 40 г. сахара 40 г. муки 2. Добавьте в первую опару соль, сахар, муку. Замесите тесто, накройте пленкой и оставьте на 1 час, до увеличения в объеме в 1,5 раза. Тесто 40 г сахара 60 г. яиц (примерно 1 яйцо) 100 г. масла 160 г. муки 3. Смешайте все ингредиенты, до получения мягкого, слегка липкого теста. Разделайте его на на 15 часте (по 50гр), подкатайте в шарики, слегка прижмите рукой (это я забыла сделать) и оставьте на расстойку на 1 час. Начинка 300 гр творога 100 гр сахара 90 гр сметаны 40 г яиц ванилин 4. Смешайте начинку и оставьте на 20 мин. 5. Разогрейте духовку до 230-240 °С. 6. Сделайте в расстоявшихся заготовках углубление стаканом, смажьте яйцом. Выложите в каждую ватрушку по 30-35 гр начинки. Посыпьте по желанию изюмом. Еще раз смажьте яйцом и сразу выпекайте 20-25мин. Автор рецепта - agatadi Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Запеченные овощиИнгредиенты: Половина луковицы Чеснок – 2 зубчика Картофель – 4-5 шт Цуккини – 2 шт Помидоры – 2 шт Соль – ½ чайной ложки Перец – ½ чайной ложки Тимьян – 1 столовая ложка Тертый пармезан – 100 г Оливковое масло Приготовление: Духовку нагрейте до 175 градусов. Вымойте, очистите и нарежьте овощи. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле около 7 минут. Выложите обжаренный лук и чеснок на дно блюда для запекания, сверху по кругу выложите овощи. Посолите и поперчите, присыпьте тимьяном и сбрызните оливковым маслом. Закройте фольгой и выпекайте 35 минут. Снимите фольгу, закройте слоем пармезана и выпекайте еще 30 минут. Остудите слегка перед подачей. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Тирамису за 5 минутИнгредиенты: 110 г сливочного сыра 5 столовых ложек сгущенного молока 4 столовых ложки жирных сливок 3 капли ванили 1 чашка кофе Печенье “Дамские пальчики” Тертый шоколад Приготовление: В миске взбейте сыр, сливки, молоко и ванилин. Окуните печенье в кофе на несколько секунд чтобы они не размокли. Выложите печенье сплошным слоем в блюдо. Нанесите половину взбитой смеси. Выложите второй слой печенья и закройте оставшейся смесью. Натрите шоколад. Поставьте в холодильник на пару часов перед подачей. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Лапша с сосисками, помидорами и зеленым чили перцем. Ингредиенты: Лапша – 250 г Помидоры черри – 200 г (нарежьте пополам) Зеленый чили – 2 шт Чеснок – 2 зубчика Сосиска – 2 шт Ветчина – 6 слайсов Сливки – 1/8 стакана Пармезан – ¼ стакана Оливковое масло – 2 столовых ложки Черный перец Приготовление: Отварите пасту аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке. ½ стакана жидкости, в которой варилась паста сохраните. Обжарьте чеснок и зеленый чили на оливковом масле. Когда перец начинает размягчаться, выложите помидоры. Через 2 минуты выложите сосиски и ветчину, перемешайте. Влейте сливки, тертый пармезан и молотый перец. Если консистенция слишком густая, добавьте немного жидкости, в которой варилась паста. Выложите пасту. Перемешайте. По вкусу посолите. Подавайте немедленно. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Джин физ
Ингредиенты: 35 мл джина, 15 мл лимонного сока, 1 ч. ложка сахарного сиропа, 100 мл содовой или минеральной воды, ломтик лимона
Способ приготовления: Готовить в шейкере. Перелить в стаканы коллинз, заполненные на ½ измельченным льдом, разбавить содовой или минеральной водой. Перемешать ложкой, украсить лимоном.
Яблочные маффины с орехами и корицей
Ингредиенты на 12 порций:
Мука пшеничная - 210 г Разрыхлитель - 1 1/2 ч.л. Сахар - 100 г Соль - 1/4 ч.л. Корица - 1/2 ч.л. Яйца куриные - 1 шт Молоко - 1/2 стак. Масло растительное рафинированное - 1/4 стак. Яблоко - 1 шт Грецкий орех (нарубленный) - 1/2 стак. Описание
1. Нагреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом углубления противня, рассчитанного на 12 маффинов.
2. В большой миске перемешать муку, разрыхлитель и соль, затем просеять эту смесь и смешать с сахаром и корицей.
3. В другой миске вилкой взбить яйцо, влить растительное масло и молоко, вилкой же перемешать. Добавить натертое на терке очищенное яблоко, снова перемешать. Полученную массу соединить с сухой смесью и орехами. Долго не вымешивать - главное, чтобы все соединилось. И пусть вас не пугает, что тесто получится густым и комковатым, - это правильно!
4. Выложить массу в углубления, наполняя их на 2/3, и отправить противень в духовку. Выпекать около 20 минут, пока тесто не поднимется и не зарумянится. Проверка готовности стандартная - при помощи деревянной зубочистки: она выходит сухой из центра маффина.
|