Нутелла мгновенная! Настоящая!

Ингредиенты:

-Масло растительное (без запаха) — 350 мл
-Молоко — 150 мл
-Сахарная пудра — 0,5 стак.
-Какао-порошок — 3 ст. л.
-Молоко сухое — 2-3 ст. л.
-Орехи (по желанию) — 0,5 стак.
-Ванилин (по вкусу)

Приготовление:

Смешиваем теплое молоко с сахарной пудрой,(можно просто сахар) и ванилином в высокой чаше для блендера . Добавляем растительное масло, взбиваем на максимальной скорости.
После того как начала взибвать с маслом,смесь мгновенно густеет!Главное условие чтобы блендер был погружной,обычным блендером не получится.Добавляем какао-порошок и сухое молоко, еще раз взбиваем. Тут уже блендеру придется поднапрячься!!! Добавляем орехи (по желанию)-их можно какие угодно исколько угодно))И вуаля,ваша Нутеллка готова!!!На все про все у меня ушло минут 5-7)) Ставим в холодильник(после того как паста постоит в холодильнике,запах и вкус растительного масла совсем улетучивается). И к завтраку вас ожидает вкуснющая нутелла,но без всяких химических добавок!!!

Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!

Сочники

Ингредиенты:
- Сахар-песок - 300 г
- Сметана 20% - 100 г
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Сливочное масло - 150 г
- Мука пшеничная - 620 г
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Соль - 5 г
- Творог 15-18% жирности - 400 г
- Манная крупа - 20 г
- Ванильный сахар - 20 г

Приготовление:

Готовим тесто. Сметану и яйца взбиваем с сахаром. Добавляем масло и еще раз взбиваем. Просеиваем в миску муку с разрыхлителем и солью, замешиваем мягкое тесто. Готовим начинку. Растираем творог с остальными ингредиентами до однородности.(если получается жидко-добавляем еще муки и манки). Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырезаем из него кружки диаметром 9-10 см. На каждый кружок кладем по 1 ст.л. начинки. Прикрываем свободным концом (не защипываем). Кладем сочники на противень, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!

Вафельные трубочки

Ингредиенты:
- масло сливочное или маргарин - 150 г
- сахар - 150 г
- яйца - 4 шт
- крахмал картофельный - 50 г
- мука - 150 г
- вода или молоко - 1/2 стакана

Приготовление:

Размягченное масло взбейте с сахаром, затем, продолжая взбивать, по одному добавьте яичные желтки, подмешивая крахмал, муку и воду.

Яичные белки взбейте в крепкую пену и добавьте в тесто, аккуратно перемешивая. Тесто получится не густым (как кефир). Выпекайте вафельные трубочки сразу же.

Вафельницу хорошо разогрейте, откройте и на середину нижней половины налейте теста (если потолще, то 1 ст. ложку или на глаз). Закройте, легко прижмите и выпекайте около 2-х мин. Время выпекания определяйте по цвету вафель (вафельные трубочки должны быть светло-коричневыми, золотистыми).

Готовые вафли аккуратно снимайте с вафельницы (лопаткой или ножом) и горячими (осторожно, но очень быстро) сразу же сворачивайте в трубочку. Затвердевшие трубочки аккуратно перекладывайте на блюдо.

Когда вафельные трубочки полностью остынут, их можно начинить любым кремом.

Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!

«Кейсадилия» с оливковой сальсой и цветным рисом

Вам понадобится:
1. Лук 1 шт
2. Чеснок- 3 зуб
3. Сельдерей - 1 стебель
4. Морковь- 1 шт
5. Фарш- 0.5кг
6. Оливки\маслины
7. Острый перец чили- 1 шт
8. Томаты -2 шт
9. Кинза
10. Лепешки «тортилья»
11. Рис длинозерный
12. Смесь для риса ( кукуруза\горошек\морковь)
13. Соевый соус
14. Кумин – 2ч.л
15. Масло оливковое
16. Паста томатная – 3 ст.л
17. Сыр любой

Начнем с приготовления начинки! Для этого порубите лук\чеснок\морковь\сельдерей порубите мелким кубиком и обжарьте до полуготовности, после чего добавьте не много масла и закиньте фарш. Обжарив фарш до готовности, добавьте томатной пасты, соль, перец и кумин и потушите пару минут, помешивая.

Теперь сделаем сальсу, порубив оливки и маслины очень мелко и смешав их с томатами резаными кубиком, рубленым чили и кинзой. Заправим всё это оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Так же можете добавить бальзамический укус и не много томатной пасты.

Отварите рис до готовности ( насыпьте рис в кастрюльку, залейте водой, что бы с верху было воды на «2 пальца», поставьте на сильный огонь с закрытой крышкой и когда закипит уверните огонь на минимум и варите пока не выпарится вода). Пока рис варится, обжарьте овощи для риса и добавьте готовый рис и добавьте соевый соус, обязательно попробуйте.

Почти всё готово! Осталось пожарить саму кейсадилию! Возьмите 1 тортилью и посыпьте половинку сыром, сверху на сыр выложите начинку из фарша и снова посыпьте сыром. Закройте лепешку и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с не большим количеством масла, с 2 сторон.
Вот и всё! Украшайте так, как вам нравится и наслаждайтесь вкусом Мексики :)
Рецепт от нашего друга Виктора DD