КЕКС СТОЛИЧНЫЙ

200г сливочного масла
200г сахара
3 шт. яйца
260г муки
10г разрыхлителя теста
10г ванильного сахара
150г темного изюма
20г сахарной пудры

Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
По одному добавляйте яйца и продолжайте взбивать.
Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.
Изюм вымойте, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте.
Выложите тесто в прямоугольную форму смазанную маслом и обсыпанную мукой.
Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина. Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 80-90 минут.
Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой, остудите и приступайте к чаепитию!
Приятного аппетита!

Творожные кексы.

У меня вышло 5 штучек.
Сырок творожный обезжиренный - 2 шт по 100 г
Желатин 20 гр, 70 ккал
Молоко 250 мл 0,5% - 80 ккал

Замочить желатин в молоке на 30 минут, затем вскипятить, и сразу добавить в творог, смешать все, залить в формочки, и поставить в морозилку.
Поскольку сырки сладкие сами по себе, сахар не добавляю.

ОРЕХОВЫЙ КЕКС

Автор-Татьяна Воронина
Очень простой и быстрый рецепт кекса.
Итак,нам понадобится:
1 яйцо,
1 стакан коричневого сахара,
2 ст. л. сливочного масла(растопленного),
200-250 гр. муки,
1 стакан кефира,
3/4 ч.л.разрыхлителя,
1/2ч.л. соли,
1/2 ч.л.соды,
1/2 стакана рубленных орехов.

Замесить тесто и в конце добавить орехи,хорошо размешать,выложить в форму и печь при 180-200 С примерно 30-40 минут.
Проверить готовность деревянной шпажкой, проткнув кекс,если она сухая,то кекс готов.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Простой и очень вкусный кекс.

Рецепт:
- 200 гр.творога
- 5 - яиц
- 150 гр.маргарина или масла
- 2 ст.лож. разрыхл.
- 300 гр.сахара
- 350 гр.муки
- ванилин

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, маргарин растопить, немного остудить, вливаем в яичную массу + творог + мука + разрыхлитель + ванилин.
Все хорошо перемешать, выложить в смазанную форму.
Испечь в духовке при 200 гр.(до готовности,готовность проверяем спичкой)
Можно в тесто добавить изюм (по желанию)

Как сделать кексы с жидкой начинкой?

1. Первый способ: заполните формочки для кексов на половину.
2. Ложкой сделайте отверстие в середине сырого теста, «разгребая» теста в стороны.
3. Заполните отверстие 1 чайной ложкой крема.
4. Выпекайте кексы до готовности теста, начинка должна быть готова примерно в это же время. Но обязательно следите за тем, чтобы не перепечь тесто.
5. Второй способ: испеките кексы отдель, а затем начините их. Как только испеченные кексы остыли, вырежьте конус-шапочку. Утрамбуйте тесто в отверстии.
6. Выдавите крем.
7. Закройте крышечкой.
8. Закройте глазурью или ягодами и подавайте.

КЕКСИКИ "МРАМОРНЫЕ"

1 стакан классического йогурта,
4 мандаринки измельчить в блендере,
1 стакан сахара,
3 яйца,
100 гр сл. масла,
2 стакана муки,
0,5 ч.л. соды погасить в уксусе,
ванилин по вкусу,
1 ч.л. разрыхлителя,
3 ст.л. какао.

Тесто разделить на две части, в одну добавить какао, выкладывать в формочки поочередно- белое тесто и темное. Тесто должно быть как густая сметана и должно занимать3/4 формочки, а то я немного переборщила, не думала, что они так поднимутся, выпекать при 210 град минут 30 (в зависимости от духовки). Немного остудила и в серединку положила вишневый конфитюр с вишенками.

Приятного чаепития!
Светлана Иванова

Кекс "Три желания"

150 гр масла
150 гр сахара
4 яйца
30 гр мака
50 гр измельченых орехов
50 гр шоколадной крошки + 2 ст л какао
2 ч л разрыхлителя
250-300 гр муки

Масло немного растопить, хорошо вымесить с яйцами и сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к мясляно-яичной смеси. Разделить тесто на 3 части.
В каждую часть в месить наполнитель:
первый - орехи
второй - шоколад и какао
третий - мак.
Форму смазать маслом. Первым выложить ореховый слой, вторым шоколадный, третьим маковый. В духовке выпекать около 1 часа при температуре 180 град.

Софья Ахмедова

ТВОРОЖНЫЙ КЕКС

Ингредиенты-
Творог — 200 г
Масло сливочное— 150 г
Сахар — 200 г
Мука — 200 г
Разрыхлитель —1 ч. л.
Яйцо — 3 шт

Растопить масло.
Взбить яйца с сахаром, добавить творог, масло и разрыхлитель.
Постепенно добавлять просеянную муку.
Я еще добавила по собственной инициативе содержимое 1 стручка ванили, очень ароматно.
Разогреть духовку до 180 *.
Форму для кекса заполнить тестом. Выпекать 20-25 минут.

₰₰₰₰₰₰ Оксанка ₰₰₰₰₰₰

КЕКСИКИ НА КЕФИРЕ

Пол литра кефира, 200 гр.масла, 1 стакан манки, 2 яйца, 1,5 стакан сахара, чайная ложка гашеной соды, изюм, орехи.
Манку залить кефиром для набухания, изюм замочить, а затем обсушить на полотенце.
Растереть яйца с сахаром и маслом, добавить муку, манку ,соду, изюм. Можно добавить ванилин.
Разложить в смазанные формочки (тесто получается жидковатое). Формочки заполнить наполовину. Выпекаются около 20 мин.

Татьяна Чикова