Блинчики с творогомИнгредиенты: Блины: Вода – 1 стакан Молоко – ¾ стакана Яйцо – 3 шт Сливочное масло – 5 столовых ложки Соль – ½ чайной ложки Мука – 1,5 стакана Начинка: Творог – 450 г Рикотта – 425 г Яйцо – 1 шт Ванилин – 1 чайная ложка Цедра – 2 чайных ложки Сахар – 2 столовых ложки Приготовление: Все ингредиенты для блинов взбейте и замесите тесто. Поставьте в холодильник на час, а затем обжарьте тонкие блины на сковороде. Начинка. Творог с рикоттой выложите в дуршлаг и подвесьте на 1,5 -2 часа, придавливая периодически. Затем все ингредиенты для начинки взбейте в блендере. Начините блины творожной массой и заверните их. Обжарьте блинчики до золотистой корочки с обеих сторон. Украсьте клубникой и подавайте с клубничным вареньем. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Свекольные блинчики с рикоттой
Ингредиенты:
1. Молоко - 120 мл.
2. Вареная свекла - 120 гр.
3. Мука - 90 гр.
4. Яйцо - 1 шт.
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Оливковое масло - 1 ст.л.
7. Соль - 1/4 ч.л.
Способ приготовления:
1. Перемешиваем все в блендере, кроме муки. Когда все хорошо перемешается, добавляем муку.
2. Разогреваем сковороду, смазываем маслом и печем блины 1-2 минуты каждую сторону на среднем огне.
3. Когда блины остынут, раскладываем рикотту или творог и закручиваем рулетиком.
4. Режем на кусочки шириной 2 см.
5. Блины очень послушные, не рвутся и не трескаются. Начинка может быть любая, на ваше усмотрение, только не слишком мокрая.
6. Из этих ингредиентов получается 2 блина диаметром 23-24 см. Отличное украшение для праздничного стола. Приятного аппетита!
Ажурные блинчикиИнгредиенты: 200 мл молока; 2 яйца; щепотка соли, можно добавить немного сахара (по вкусу); 2 - 3 ст. л. растительного масла; 40 - 50 г муки (лучше сначала добавить 40 г, а если кажется жидковато, то подсыпать еще). Рецепт: Взбиваем яйца венчиком, сыпем муку, соль и сахар, затем добавляем молоко. Тщательно все размешиваем, чтобы не было комочков, в последнюю очередь вливаем растительное масло. Теперь начинается самое интересное. Берем пластиковую бутылку, снимаем с нее крышку и проделываем в ней дырочку (нам хватило диаметра 2 - 3 мм). Снова завинчиваем крышку - готово! Можно печь. Сковороду лучше взять с антипригарным покрытием. Дело в том, что блинчики получаются очень нежные, с довольно тонкими перемычками, и на обычной скорододке их тяжело будет переворачивать. Масло у нас есть в тесте, поэтому смазывать ничего не нужно. Проявите фантазию! Блинчики-паутинки, снежинки, машинки... Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Блинчики с творожной начинкойИнгредиенты: Мука - 120 г Молоко - 250 мл Вода - 125 мл Сахар - 90 г Яйца - 2 шт Соль - 1/2 чайной ложки Растительное масло - 5 столовых ложек Сливочный сыр или мягкий творог - 240 г Экстракт ванили - 1/2 палочки Цедра лимона - 1 чайная ложка Мускатный орех - 1/4 чайной ложки vk.com/wall-32231484_238213Возьмите миску и добавьте в нее муку, яйца. Затем добавьте молоко, воду и соль и взбейте до консинстенции жидкой сметаны. На хорошо разогретой и смазаной маслом сковороде обжариваем блинчики. После обжарки аккуратно снимаем блинчик. В небольшую миску добавьте сливочный сыр или мягкий творог, сахар, ваниль, цедру лимона и мускатный орех. Все это хорошенько взбейте до получения однородной массы. Равномерно распределите сливочную начинку на каждом блинчике. Затем еще раз, чтобы получился треугольный конвертик. Блинчики готовы. В конце их можно полить шоколадом или джемом (на ваш вкус)
cook it!
| 
