Банановые маффины с шоколадомИнгредиенты (на 9 штук): Мука пшеничная — половина стакана Бананы — 2 штуки ( или один большой) Сахар тростниковый — 1/4 стакана Сахар белый мелкий — 1/4 стакана Яйцо — 1 штука Масло сливочное — 50 г Разрыхлитель — 1 чайная ложка Плитка молочного или черного шоколада vk.com/wall-32231484_235651Поставим масло в микроволновку, включим ее, дабы оно стало мягким. Высыпаем на масло два вида сахара. Можно брать только один из этих видов. Значения не имеет. Просто у тростникового потрясающий запах. Достанем из коробки яйцо. Разобьем в ту же миску и перемешаем. Просеянную муку добавляем туда же вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем Очистите бананы и положите в миску. Разомните вилкой или другими подручными средствами. Смешайте бананы с тестом. Если оно вам покажется жидким,то можете добавить еще муки. Выложите в форму. Выпекайте при 200 С примерно 30 минут. Поломайте плитку шоколада и добавьте в миску И ставим в микроволновку
Перемешиваем и обмазываем кексы. Мы это делали кондитерской кисточкой. Можете попробовать чайной ложкой,например.
Шоколадные капкейки с черничным кремомИнгредиенты: тесто: ч. л. ванильного сахара или щепотка ванилина 30 г какао 1/2 ч. л. разрыхлителя 1/2 ч. л. соды 55 г слив. масла 1/2 ст. молока 125 г сахара 115 г муки 2-3 ст. л. кокосовой стружки щепотка соли крем: 150-160 г слив. масла ~5-6- ст. л. черничного курда 2-3 ст. л. сах. пудры Способ приготовления: 1. В одной миске смешать просеянную муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду, соль, ванилин и кокосовую стружку. Одним словом - все сухие ингредиенты. 2. Сливочное масло растопить и охладить. 3. В отдельной миске взбить яйцо с молоком и влить сюда остывшее растопленное масло, снова взбить венчиком. 4. В сухую смесь влить жидку и быстро перемешать венчиком до однородности (перестатть мешать сразу после того, как жидкость впиталась в мучную массу, это важно). 5. В металлические формочки поставить формочки бумажные и разложить по ним тесто (которое поднимется почти в два раза). У меня получилось 9 маффинов. 6. Для крема сливочное масло оставить при комнатной температуре до мягкости и взбить до пышноты. 7. Добавить курд в два захода, после каждого тщательно взбивать миксером. 8. Добавть пудру по вкусу, еще раз взбить, переложить крем в конд. мешок или шприц и украсить кексы. Cook it! Автор рецепта: too_weird ( cityofevil6661.blogspot.com)
Тающий шоколад (Fondant au chocolat)Ингредиенты (пропорция на двоих): - 80г черного шоколада (минимум 60% какао) - 50г сливочного масла - 2 яйца - 40 гр сахара - 30 гр муки - форма для выпечки диаметром 20 см с высотой бортиков не менее 5 см vk.com/wall-32231484_232992Для начала надо растопить 80г шоколада и 50г масла. Два яйца хорошо размешайте с 40г сахара. Добавьте растопленный шоколад. Всыпьте 30г муки, перемешайте хорошо. Разлейте по смазанным маслом и посыпанным мукой формочкам. Хочу заметить, что мне нравится посыпать формы для шоколадных изделий мукой, она замечательно оттеняет шоколад, какая-то патина получается. Если вы против - посыпайте формы какао. Выпекать при 210С 10 минут. Дайте остыть минут 5, а потом аккуратно переверните на тарелку, прижав тарелку к формочке. Добавьте крем или мороженое и подавайте, пока пирожное теплое! Его надо проткнуть ложечкой, чтобы шоколадный крем вытек и смешался с соусом или подтаявшим мороженым. P.S. Если печь 15 минут, серединка загустеет.
| 
