Творожное печенье
Ингредиенты:
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
200 г творога (любой жирности)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200-250 г муки
50 г семечек
Приготовление:
1. Масло растереть с сахаром.
2. Добавить яйца, перемешать.
3. Добавить творог, перемешать.
4. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
5. Из теста сформировать небольшие лепешечки (если Вы хотите, чтобы печенье было плоским, лепешечки должны быть тонкими).
6. Противень застелить бумагой для выпечки (или немного смазать маслом).Выложить лепешечки.
7. Посыпать семечками
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать рецепты печенья в течение 25-30 минут.
MACARONS: вкусное французское печенье
Это сладкое печенье пришло к нам из Франции, но его исторической родиной является солнечная Италия.
Ингредиенты:
Миндаль - 125 г
Куриное яйцо - 2 шт.
Соль - 5 г
Сахар-песок - 80 г
Сахар ванильный - 40 гЛист покрыть пергаментной бумагой и смазать его поверхность маслом. Миндаль необходимо смолоть таким образом, чтобы получилась мука тонкого помола. Белки, щепотку соли, сахар взбивать венчиком до тех пор, пока не раствориться сахар, а потом добавить ванильный сахар и взбить в крепкую пену. В полученную белковую массу всыпать молотый миндаль и аккуратно все перемешать, чтобы пена не осела. После того, как миндаль был добавлен, следует еще раз хорошо взбить смесь. Смесь необходимо разделить на три части. В первую часть добавить пищевой краситель красного цвета, во вторую - синего, а в третью - какао порошок. Таким образом, у нас есть три основы будущего печенья. Разноцветные смеси разложить по кондитерским шприцам и выдавить в виде небольших круглешков на лист. Между печеньем должно быть расстояние около 3-5 см, а их диаметр не более 2 см. Печенье нельзя печь, а дать ему подсохнуть в горячей духовке (30 минут), т.е. духовку сильно нагреть, выключить и поставить внутрь печенье на 30 минут Пока печенье стоит в духовке, сделайте прослойку для него. Кувертюр растопить во взбитых сливках, которые стоят на паровой бане. Все делать аккуратно, после того, как кувертюр растопится в сливках, смесь надо снять с паровой бани и убрать в холодильник. Печенье вынуть из духовки и убрать с листа. В смесь кувертюра и взбитых сливок добавить две капли жидкой ванили и хорошо взбить венчиком. На одну половинку печенья нанести прослойку, накрыть другой половинкой. Продолжить с другими частями. Печенье готово
Шоколадно-овсяное печенье без выпечки или "No Bake Cookies"Сахар-песок-200 г Какао-порошок-50 г Молоко-50 мл Сливочное масло-50 г Арахисовое масло-50 мл (можно, в принципе, заменить сливочным) Ванилин-0.1 ч.л. Овсяные хлопья крупные -200 г Заранее расстилаем лист бумаги для выпечки на стол или противень. Сахар - 2 чашки. Какао, Молоко, Масло - по 1/2 чашки. Смешиваем ингредиенты и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь вся закипит, т.е. на всей поверхности появятся пузырьки, засекаем 1,5 минуты, продолжая помешивать. Снимаем с огня, добавляем щепотку ванилина и арахисовое масло - 1/2 чашки. Перемешиваем. Добавляем овсяные хлопья (у меня №2 ясно солнышко) - 3 чашки. Можно и более грубый помол. А вот мягче не стоит. Ложкой выкладываем смесь на бумагу, формируя печенье. Можно украсить чем угодно по желанию. Оставляем остывать и застывать. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Быстрое сырное печенье Ингредиенты: - 2 ст.ложки муки - 2 яйца - 100 гр тертого сыра Приготовление: Белки взбить хорошо, желтки перемешать. Тертый сыр и муку перемешать. Все постепенно добавить во взбитые белки. Тесто ложкой выкладывать на смазанный маслом противень.Я еще и бумагу постелила. Выпекать 15 мин при 220. Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!
Диетическое печенье :)
Шоколадное печенье с орехами и кусочками белого шоколада1/2 стакана (110 г) сливочного масла (комнатной температуры) 1/2 стакана (100 г) светло-коричневого сахара 1 яйцо 1 чайная ложка ванильного экстракта 1 чашка (130 г) муки 1/4 чашки (30 г) какао порошка 1/2 ч.л. разрыхлителя 1/8 чайной ложки соли 3/4 (75 г) поджаренных и измельченных орехов 3/4 (100 г) кусочков белого шоколада vk.com/wall-32231484_233514Разогрейте духовку до 350 F (175 C) и выстелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
Миксером взбейте масло и сахар до легкий и пушистой субстанции (около 3 минут).
Добавьте яйца и ваниль и взбивайте до однородной массы. В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель, соль и какао-порошок. Затем добавить эти сухие просеянные ингредиенты в масло и яичную смесь. Тщательно перемешайте. Порежьте шоколад на кусочки.
Обжарьте орехи в горячей духовке в течение 10 минут. Позвольте им остыть в течение некоторого времени. Затем измельчите их.
Грецкие орехи или пекан подойтуд лучше всего. Добавьте шоколад и орехи в тесто Используйте совок для мороженого или ложку, чтобы выкладывать жидкое тесто на подготовленный лист для выпечки, расстояние около 5 см друг от друга. Выпекайте около 10-12 минут или пока печенье еще мягкое в центре, но уже твердое по краям.
Уберите печенье из духовки и дайте им остыть на листе выпечки в течение примерно 5 минут.
| 
