Рецепт от наших друзей: King FoodНовогоднее фисташковое и вишневое печенье Ингредиенты: ► Сливочное масло - 150 г ► Сахар - 100 г ► Яйца - 2 шт ► Ванилин - 1/2 ч.л ► Мука - 400 г ► Разрыхлитель - 1 ч.л ► Соль - 1/2 ч.л ► Желатин - 85 г ► Фисташки - 100 г ► Вишня - 100 г Очищенные фисташки измельчить в блендере. Сварить вишню с 1 ст.л сахара, процедить. Сироп охладить. Взбить сливочное масло, сахар, яйца и желе (в сухом виде) до пышной массы. Разделить массу на две равные части. В одну массу добавить вишневый сироп, в другую измельченные фисташки. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Поставить в холодильник на 20-30 минут. Из теста сформировать шарики, примерно 2 см диаметром и разложить на смазанном маслом и присыпанном мукой листе. Обмакивая вилку в муку, слегка прижать ее к поверхности печенья, расплющивая его. Выпекать в разогретой до 175 °С духовке, в течении 8-10 минут. Cook it!
Cочники от chadeyka
Ингредиенты:
Тесто:
210г муки
1 яйцо
50г сахарной пудры или мелкого сахара
100г масла
щеп. соли, растертой в порошок
1\4 ч.л. разрыхлителя
Начинка:
200г творога
40г сахара
30г муки
20г сметаны
1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)
Смазка:
1\2 желтка
столовая ложка теплой воды
Несколько важных моментов. Этого количества теста и начинки хватит для шести больших пирожков. В столовой сочники вырезают овальной выемкой из пласта толщиной 5мм, мы же просто раскатаем каждый кусочек теста до нужной толщины (во-первых, чтобы полностью израсходовать тесто, во-вторых потому что не у всех есть овальная выемка).
Разрыхлителя много не кладите, так как от него тесто может потрескаться (в оригинале используется только аммоний).
Cладко-острые куриные ножки
Ингредиенты:
Куриные ножки - 8 шт
Персиково-абрикосовый джем - 120 г
Бальзамический уксус - 50 мл
Свежий имбирь (натертый) - 1 чайная ложка
Красный перец - щепотка
Соль - по вкусу
Луковые кольцаИнгредиенты: Мука пшеничная 135г Соль ¾ ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л. Перец чили молотый ¼ ч.л. Йогурт натуральный 250мл Яйцо куриное 2 шт. Лук репчатый 3 шт. Растительное масло 20 мл Чипсы картофельные 100 г vk.com/wall-32231484_44092
Мясные шарики с моцареллой
Ингредиенты:
Говяжья лопатка 700г
Яйцо куриное1 шт.
Соль1 ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Майоран 1 ч.л.
Базилик сушеный ½ ч.л.
Моцарелла 200 г
Мука пшеничная 50г
Помидоры Черри 100 г
Рецепт от наших друзей: King FoodЧизкейк Нью-Йорк с черникой. Ингредиенты: ► Песочное печенье - 200 г ► Сливочное масло - 100 г ► Сливочный сыр "Филадельфия" - 500 г ► Сахар - 200 г ► Ванилин ► Яйца - 3 шт. ► Сливки 33% жирности - 180 мл ► Цедра лимона - 1 ч.л. ► Желатин - 15 г ► Черника - 200 г Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Сливочное масло растопить. Влить масло в миску с песочными крошками. Хорошо перемешать массу. Распределить массу по разъемной форме диаметром 26 см. Выпекать песочную основу 10 минут в нагретой до 180°C духовке, затем вынуть и остудить. Чизкейк будет выпекаться на водяной бане, поэтому нужно обернуть форму 2-3 слоями фольги, чтобы вода не попала во время выпечки в форму с чизкейком. Снять с лимона цедру. Сахар смешать с ванилином и измельчить в блендере. Сливочный сыр выложить в тарелку, добавить сахарную пудру и взбить миксером. Добавить яйца и цедру лимона и хорошо размешать венчиком. Влить сливки и еще раз перемешать массу венчиком. Получившийся крем вылить в форму с песочной основой. Выпекать чизкейк на водяной бане в духовке при 160-170°C 60-70 мин. Готовый чизкейк оставить в выключенной духовке (с приоткрытой дверцей) примерно на час. Остывшим чизкейк убрать в холодильник. На охлажденный чизкейк выложить чернику и залить желейным сиропом. Убрать в холодильник на ночь.
Креветки к пивуИнгредиенты: Креветки 1 кг Чеснок 4 дольки Перец чёрный молотый 1/2 ч.л Перец чили сухой молотый 1/3 ч.л Соль 1 ч.л Сыр Дор Блю 100 г Масло подсолнечное 50 мл Лавровый лист 1 шт Укроп 1 пучок Лук зеленый 1 пучок Петрушка 1 пучок Майонез 100 мл vk.com/wall-32231484_54833
Эклеры с ванильным кремомИнгредиенты: 100г сливочного масла 100г сахара 1/2 ч.л. соли 260г муки 4 яйца 400мл молока 5г ванильного сахара 4 яичных желтка 40г сахарной пудры vk.com/wall-32231484_53368
Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде Ингредиенты: Лаймы 2 шт. Перец чили 1 шт. Петрушка 50 г Чеснок дольки 6 шт. Имбирь свежий 5 см Оливковое масло 100 мл Соль 1 ч.л. Перец черный молотый ½ ч.л. Свиная корейка 700 г. vk.com/wall-32231484_50576
Яблочные розы
Ингредиенты:
● Бездрожжевое слоеное тесто 250г
● 2-3 яблока
● Сахарная пудра
● Вода + сахар для сиропа
Ачма грузинская,"ленивая"
Ингредиенты:
●Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
●Адыгейский сыр - 500 гр.
●Российский сыр - 500 гр.
●Яйца - 6 шт.
●Молоко - 0,7 л.
●Соль
●Зелень - укроп,кинза
Приготовление:
Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем.
На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д.
Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собраную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
Чуть остывшую ачму-лентяйку режем на порционные кусочки.
| 
