КЕКС СТОЛИЧНЫЙ
200г сливочного масла 200г сахара 3 шт. яйца 260г муки 10г разрыхлителя теста 10г ванильного сахара 150г темного изюма 20г сахарной пудры
Взбейте миксером размягченное масло до воздушности. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится. По одному добавляйте яйца и продолжайте взбивать. Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском. Изюм вымойте, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте. Выложите тесто в прямоугольную форму смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина. Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 80-90 минут. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой, остудите и приступайте к чаепитию! Приятного аппетита!
Творожные кексы.
У меня вышло 5 штучек. Сырок творожный обезжиренный - 2 шт по 100 г Желатин 20 гр, 70 ккал Молоко 250 мл 0,5% - 80 ккал
Замочить желатин в молоке на 30 минут, затем вскипятить, и сразу добавить в творог, смешать все, залить в формочки, и поставить в морозилку. Поскольку сырки сладкие сами по себе, сахар не добавляю.
ОРЕХОВЫЙ КЕКС
Автор-Татьяна Воронина Очень простой и быстрый рецепт кекса. Итак,нам понадобится: 1 яйцо, 1 стакан коричневого сахара, 2 ст. л. сливочного масла(растопленного), 200-250 гр. муки, 1 стакан кефира, 3/4 ч.л.разрыхлителя, 1/2ч.л. соли, 1/2 ч.л.соды, 1/2 стакана рубленных орехов.
Замесить тесто и в конце добавить орехи,хорошо размешать,выложить в форму и печь при 180-200 С примерно 30-40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой, проткнув кекс,если она сухая,то кекс готов.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Простой и очень вкусный кекс.
Рецепт: - 200 гр.творога - 5 - яиц - 150 гр.маргарина или масла - 2 ст.лож. разрыхл. - 300 гр.сахара - 350 гр.муки - ванилин
Приготовление: Яйца взбить с сахаром, маргарин растопить, немного остудить, вливаем в яичную массу + творог + мука + разрыхлитель + ванилин. Все хорошо перемешать, выложить в смазанную форму. Испечь в духовке при 200 гр.(до готовности,готовность проверяем спичкой) Можно в тесто добавить изюм (по желанию)
Как сделать кексы с жидкой начинкой?
1. Первый способ: заполните формочки для кексов на половину. 2. Ложкой сделайте отверстие в середине сырого теста, «разгребая» теста в стороны. 3. Заполните отверстие 1 чайной ложкой крема. 4. Выпекайте кексы до готовности теста, начинка должна быть готова примерно в это же время. Но обязательно следите за тем, чтобы не перепечь тесто. 5. Второй способ: испеките кексы отдель, а затем начините их. Как только испеченные кексы остыли, вырежьте конус-шапочку. Утрамбуйте тесто в отверстии. 6. Выдавите крем. 7. Закройте крышечкой. 8. Закройте глазурью или ягодами и подавайте.
КЕКСИКИ "МРАМОРНЫЕ"
1 стакан классического йогурта, 4 мандаринки измельчить в блендере, 1 стакан сахара, 3 яйца, 100 гр сл. масла, 2 стакана муки, 0,5 ч.л. соды погасить в уксусе, ванилин по вкусу, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. какао.
Тесто разделить на две части, в одну добавить какао, выкладывать в формочки поочередно- белое тесто и темное. Тесто должно быть как густая сметана и должно занимать3/4 формочки, а то я немного переборщила, не думала, что они так поднимутся, выпекать при 210 град минут 30 (в зависимости от духовки). Немного остудила и в серединку положила вишневый конфитюр с вишенками.
Приятного чаепития! Светлана Иванова
Кекс "Три желания"
150 гр масла 150 гр сахара 4 яйца 30 гр мака 50 гр измельченых орехов 50 гр шоколадной крошки + 2 ст л какао 2 ч л разрыхлителя 250-300 гр муки
Масло немного растопить, хорошо вымесить с яйцами и сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к мясляно-яичной смеси. Разделить тесто на 3 части. В каждую часть в месить наполнитель: первый - орехи второй - шоколад и какао третий - мак. Форму смазать маслом. Первым выложить ореховый слой, вторым шоколадный, третьим маковый. В духовке выпекать около 1 часа при температуре 180 град.
Софья Ахмедова
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС
Ингредиенты- Творог — 200 г Масло сливочное— 150 г Сахар — 200 г Мука — 200 г Разрыхлитель —1 ч. л. Яйцо — 3 шт
Растопить масло. Взбить яйца с сахаром, добавить творог, масло и разрыхлитель. Постепенно добавлять просеянную муку. Я еще добавила по собственной инициативе содержимое 1 стручка ванили, очень ароматно. Разогреть духовку до 180 *. Форму для кекса заполнить тестом. Выпекать 20-25 минут.
₰₰₰₰₰₰ Оксанка ₰₰₰₰₰₰
КЕКСИКИ НА КЕФИРЕ
Пол литра кефира, 200 гр.масла, 1 стакан манки, 2 яйца, 1,5 стакан сахара, чайная ложка гашеной соды, изюм, орехи. Манку залить кефиром для набухания, изюм замочить, а затем обсушить на полотенце. Растереть яйца с сахаром и маслом, добавить муку, манку ,соду, изюм. Можно добавить ванилин. Разложить в смазанные формочки (тесто получается жидковатое). Формочки заполнить наполовину. Выпекаются около 20 мин.
Татьяна Чикова
|