Творожный десерт с малиной

Нам нужно:
- Малина 360 г
- Сахар-песок 200 г
- Желатин быстрорастворимый 30 г
- Мука пшеничная 100 г
- Сливочное масло 50 г
- Яичный желток 1 шт.
- Сахар ванильный 0.2 г
- Творог 120 г
- Сметана 450 г
- Желатин 30 г

Следуем инструкции на картинках.

Приступаем к сборке. В формочку кладем немного творожного крема. Ставим в холодильник на минут 15. Крем схватывается быстро.

Теперь на него кладем кружок ягодного желе, меньший по диаметру нашей формы.

И опять заливаем кремом, но не до конца. Ставим в холодильник еще на минут 15-20.

Десерт достаем с холодильника. Кладем второй слой малинового желе.

И заливаем творожным кремом до конца. Выравниваем плоской стороной ножа поверхность. Ставим в холодильник полностью застыть и охладиться. На это уйдет часа 2-3.

Готовый десерт перед подачей нужно извлечь из формы. Для этого в глубокую миску наливаем горячую воду и опускаем формочку на секунд 20. Потом переворачиваем форму на песочную основу. Оформляем ягодами.

Ванильно – шоколадный творожный десерт

Состав:
30 – 40 г желатина
2 ст. молока
500 г нежирного творога
400 г нежирной сметаны или йогурта
3\4 ст. сахара (если заменить стевией то калорий будет намного меньше)
ванилин по вкусу
2 ст.л какао
Желатин заливаем молоком и оставляем набухать 1 – 1, 5 часа. Набухший желатин ставим на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим до полного растворения. В желатин с молоком добавляем сахар и ванильный сахар, помешиваем до полного растворения и остужаем до комнатной температуры. Творог протираем через сито или с помощью блендера до пастообразной консистенции. В желатиновую смесь добавляем сметану, хорошо перемешиваем и смешиваем с творожной массой.Разделяем полученную смесь на 2 части, в одну добавляем какао и хорошо перемешиваем. В форму заливаем светлый слой и отправляем в холодильник до застывания. Или же можно ставить форму в морозильную камеру минут на 15 – 20. Когда первый слой застынет, заливаем второй и снова отправляем застывать.Когда десерт полностью застынет, его можно нарезать на порционные кусочки и украсить фруктами или шоколадом.

Персиковый десерт

На 2 порции понадобится: Свежие или консервированные персики — 200г;Сухое белое вино — 2 стол. ложки (необязательно) (20г);Сахарная пудра — 80г;Яичный белок — 2шт (60г);Черника или смородина — для украшения;Свежий апельсиновый сок — 1 чайная ложка;Цедра апельсина — 1 стол. ложка.
Разогреваем духовку до 200С градусов. Берем персики, режем кубиками, укладываем в жаростойкую форму, добавляем туда вино.
Затем берем сахарную пудру, добавляем яичный белок и взбиваем миксером. На мелкой терку трем цедру апельсина, выжимаем сок из этого же апельсина, и все это добавляем к белкам, перемешиваем. Выкладываем белок на персики, посыпаем смородиной или черникой.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 18-20 минут до золотистого цвета.
Украшаем ягодами и подаем к столу.

Клубничный десерт

Ингредиенты:
Клубника 300.0 г
Сахарная пудра 30.0 г
Желе 1.0 пакет
Творог 300.0 г
Сахар песок 2.0 ст.л.
Сметана 3.0 ст.л.
Вода простая 100.0 мл
Желатин 10.0 г

vk.com/wall-32231484_232997

Пакетик готового желе заливаем кипятком.Полученную жидкость разливаем по высоким стаканам.

Для того, чтобы желе застыло не ровным слоем, а красивой диагональю, стаканы нужно поставить в холодильник под наклоном..

Пока застывает клубничное желе, приготовим творожный слой. Всё очень просто -смешать творог с сахаром и сметаной по вкусу. Тщательно растереть. В чашке развести в 100 мл воды 10 г желатина, тщательно размешать и добавить к творогу.