Беконо-блины
Ингредиенты:
Бекон - 1 полоска на 1 блин
Любая блинная смесь
Мука - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Большое яйцо - 1 шт
Сахар - 1 столовая ложка
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Блины со шпинатом
Ингредиенты:
Свежий шпинат - 200 г
Семена чии - 3 столовых ложки (можно заменить 7 столовыми ложками масла)
Вода - 1/2 стакана (используя масло, вода не нужна)
Мука рисовая - 2/3 стакана
Приготовление:
Семена чии замочите в воде, чтобы образовался гель. Взбейте со шпинатом в комбайне. Добавьте муку и смешайте взбейте до однородной массы.
Половником зачерпните теста и вылейте на разогретую сковороду. Обжарьте блины с обеих сторон.
Подавать можно с хумусом и свежими овощами.
Блины с бананом и мюсли
Ингредиенты:
Яйцо – 1 шт
Мука – 1 стакан
Пахта – 1 стакан
Сахар – 2 столовых ложки
Разрыхлитель – 1 столовая ложка
Соль – 1 чайная ложка
Банан – 1-2 шт
Мюсли – ½ стакана
Способ приготовления:
1) Все, кроме бананов и мюсли, смешайте. Оставьте тесто на 15-30 минут, чтобы блины вышли более рыхлыми.
2) Подготовьте начинку: мюсли и нарезанный банан.
3) Как только одна сторона блина готова (края начнут отступать от сковороды и приобретут коричнево-золотиснтый оттенок), переворачивайте и сверху положите и вдавите кусочек банана и гранолы (мюсли).
Русские блины с яблоками
Состав:
Мука - 2.5 стакана
Яйца - 2 шт
молоко - 1 л
сливочное масло - 50 г
луковица - 1/2 шт
растительное масло для жарки
соль, сахар - по вкусу.
Начинка:
Яблоко - 2-3 шт
Корица, сахар - 1 ч. л.
Приготовление:
Слегка подогреть молоко, добавить яйца, сахар и соль по вкусу перемешать. Добавить муку и хорошо перемешать.
Испечь блины, использую для смазки сковороды половину луковицы смоченной в растительном масле.
Яблоки натереть на крупной терке, добавить сахар и корицу, хорошо перемешать.
Начинку выложить на блины и каждый блин свернуть трубочкой.
Блины выложить на противень, смазать сливочным маслом и запечь в духовке при температуре 150 гр.
Блины на газировке
Продукты:
3 яйца
1 стакан газированной воды
1 стакан молока
1 стакан пшеничной муки
1 стакан повидла/джема/варенья
1 ст. л. сахара
ванилин
соль
Приготовление:
Размешать муку в газированной воде, соединить с молоком, солью, ванилином и сахаром, взбить яйца, хорошо размешать до однородности и отсутствия комков.
На хорошо разогретой сковороде испечь с двух стороны блины, поджаривая их до румяной корочки.
Перед подачей блины смазываются повидлом или джемом, складываются вдвое/вчетверо, посыпаются сахарной пудрой либо заливаются фруктовым сиропом.
Сладкие блины по тропически
На 10-15 блинчиков:
1 /2 стакана сливок,
2 стакана волы
соль и сахар - по вкусу
3 яйца
100 г сливочного масла
200 г муки,
растительное масло для жаренья
10 бананов
Карамель:
100 г сахара
50 мл волы
Яйца с сахаром взбить в густую пену, добавить соль, сливки, воду, растопленное сливочное масло и муку. Взбить миксером до получения однородной массы, оставить на 30-40 минут. Затем на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, испечь тонкие блинчики.
Бананы очистить и целиком завернуть в блинчики. Приготовить карамель: в сковороду влить воду, добавить сахар и уваривать на слабом огне до золотисто коричневого цвета.
Блины с бананами положить в карамель и погреть 2-3 минуты. Готовые блинчики переложить на тарелку, по желанию можно полить растопленным шоколадом.
Блины из яблок
Ингредиенты:
2 взбитых яйца
2 чашки муки
1 1/2 стакана молока
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
1/2 чайной ложки соли
3 среднийх очищенных сладких яблока
корица, немного лимонной цедры
растительное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки
Приготовление:
Яйца и молоко взбить в миске.
Отдельно перемешать сухие ингридиенты.
Яблоки для блинов очистить от кожуры и натереть на терке.
Влить жидкие ингридиенты в сухие, вымесить тесто. Вмешать натертые на терке яблоки.
В сковороде (лучше все-таки взять чугунную) нагреть немного масла. Огонь уменьшить до среднего.
Выкладывать тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие блинчики, немного разровнять их ложкой и жарить, пока верх не подсохнет. Перевернуть, поджарить еще 2-3 минуты до готовности.
Переложить блины из яблок в тарелку, посыпать сахарной пудрой.
Cook it!
Блины на пиве
Ингредиенты:
Стакан пива
Стакан молока
Два яйца
Столовая ложка сахара
Соль по вкусу
Половина чайной ложки соды
Три – четыре столовых ложки растительного масла (для теста)
Стакан – полтора муки
Приготовление
Количество муки зависит от того какие блинчики вы любите. Любите тонкие – сделайте жидкое тесто, для него достаточно стакана муки. Если более плотные и пышные – уйдет полтора стакана.
Венчиком взбить яйца. Добавить по вкусу соль и сахар, соду, влить молоко и растительное масло, всыпать просеянную муку. Хорошо вымешать тесто, оно должно получиться густым, как на оладьи и без комочков. После этого понемногу вливать пиво с сразу же размешивать тесто. Если пиво дрожжевое, то тесто будет пениться, посуда должна быть достаточно глубокой и объемной. Когда все пиво будет добавлено и пена опадет, еще раз размешать тесто и выпекать как обычные блинчики на сковородке с минимальным добавлением масла или вовсе без него. За счет того что в тесто добавлено пиво блинчики получаются румяного цвета и в мелкую дырочку.
Лучше есть горячими, при остывании становятся менее вкусными.
Cook it!
Венесуэльские шоколадные блины
Ингредиенты:
Для блинов:
Горький шоколад (90-100 %) – 30 г
Гречишная или пшеничная мука – 1,3 стакана
Яйцо – 1 шт
Коричневый сахар – 1/3 стакана + 1 столовая ложка
Молоко – 1 стакан + 3 столовых ложки
Сода – 2 чайных ложки
Ванилин – 1 чайная ложка
Сливочное масло
Для сиропа:
Щепотка соли
Кленовый сироп – 1 стакан
Горький шоколад (70% ) – 100 г
Приготовление:
Ингредиенты для блинов (кроме сливочного масла) взбейте в блендере до однородной массы. Оставьте на некоторое время.
Сироп. Соль растворите в 2 столовых ложках воды в кастрюле на маленьком огне. Добавьте кленовый сироп и доведите до кипения. Залейте этой смесью шоколад (в термостойкой миске) и перемешайте до однородности.
Вернитесь к блинам и нагрейте блинную сковороду. На сливочном масле обжарьте блины. Подавайте с шоколадным сиропом.
|
