Ореховый торт

Ингредиенты:

100 гр сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
100 гр сметаны
1 ч. л. рома или коньяка
1 стакан грецких орехов (измельчить)
150 гр муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
2 ст.л. какао

Для глазури:
50 гр сливочного масла
2 ст.л. какао
1 ст. л. сметаны

Время приготовления: 40 минут

Приготовление:

1. Смешать яйца с сахаром, введите сметану и размягченное сливочное масло.
2. Продолжая мешать, всыпьте орехи, муку, влейте ром и разрыхлитель.
3.Однородную массу выложите в смазанную форму и выпекайте в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут

Автор рецепта - ( frau-eismann.blogspot.com)

Торт Захер

Ингредиенты:

БИСКВИТ
60г. горький шоколад
170г. сливочное масло
50 100г. сахар
150г. мука
6шт. яйца
1 стол.л -коньяк
2 ч.л - разрыхлитель
1 ч.л - ванильный сахар
35 гр. какао
50гр. миндаль
200гр. абрикосовый джем
для шоколадной глазури

ГЛАЗУРЬ
60гр.горький шоколад
30гр. сливочное масло

Использовали форму 24 см.

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков, шоколад растопить. Миндаль измельчить.
2. Сливочное масло взбить с 50гр сахара. Добавить шоколад. Перемешать.
3. Добавить в масляно-шоколадную смесь ванильный сахар, коньяк и хорошо перемешать при помощи миксера до однородной массы. Не прекращая взбивать, ввести в шоколадно-масляную смесь, по одному, желтки и взбивать до получения однородной смеси.
4. В отдельной миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и какао.
5. Взбить белки при помощи миксера. В конце взбивания, постепенно ввести оставшиеся 100 г сахара и хорошо взбить до получения стойкой твердой пены.
6. Половину взбитых белков выложить к шоколадно-масляной смеси, добавить муку, смешанную с какао и разрыхлителем, посыпать измельченными миндальными орехами и аккуратно перемешать тесто снизу вверх.
7. Добавить оставшиеся взбитые белки и еще раз аккуратно перемешать тесто лопаткой. Выложить тесто в смазанную растительным маслом или застеленную пергаментом и смазанную маслом разъемную форму.
8. Выпекать бисквит при температуре 170-200 градусов 50-70 минут.
9. Готовый бисквит вынуть из формы и оставить вылежаться не менее, чем на 8 часов.

Глазурь.
1. Растопить шоколад с маслом, хорошо перемешать. (использую микроволновку)

Сборка
1. Разрезать бисквит на 2 части.
2. Брать каждый корж по очереди и промазывать абрикосовым джемом. Верхний корж залить шоколадной глазурью

Автор рецепта - ( agatadi.livejournal.com)

Творожный торт со вкусом кофе.

Ингредиенты:
Корж:
2/3ст.молотого миндаля
1/2ст.муки
1/4ст.сахара
100гр.масла

Начинка:
500гр.творожной массы
3яйца,разделённых на белки и желтки
1ч.л ванили
1ст.ложка растворимого кофе
1ст.сахара
5ст.ложек муки,1пакетик разрыхлителя
1/2ст.сливок
Глазурь:
100гр.сах.пудры
2ст.ложки сливок
1ст.ложки растворимого кофе
2ст л растопленого сливочн.масла

Способ приготовления:
В миске перемешиваем миндаль,муку,сахар и масло в однородную массу.Пальцами ракладываем тесто равномерно в форму.Остужаем в холодильнике.
В большой миске смешиваем творожную массу с желтками,ванилином,мукой с разрыхл.кофе и сливками.Взбиваем белки в крепкую пену с оставшимся сахаром.Осторожно перемешиваем всё вместе и выкладываем на корж.
Выпекаем 40-45м при темп.160гр.Выключаем духовку,открываем дверцу,остужаем торт,не вынимая,ещё час.Освобождаем стенки формы и вынимаем торт.Высыпаем сах.пудру в миску и смешиваем со сливками до пастообразного состояния.Добавляем в неё кофе и ростопленое масло и перемешиваем.Смазываем этим торт и остужаем.

Торт Тирамису за 15 минут

Ингредиенты:
печенье Мария (любое по Вашему желанию)
сливки 2-3 пачки по 200 г
сахар3-4 ст.л.(по вкусу)
ваниль
кружка крепкого заваренного кофе (при желании растворимого)

Приготовлеие:
Для начала нужно взбить сливки, постепенно добавляя сахар, ванилин. А затем нужно будет просто обмакивать каждую печенюшку в довольно горячий кофе и выкладывать на дно формы, заполняя кусочками свободные уголки. После этого нужно будет покрыть слой печенья взбитыми сливками (не жадничая). Затем опять выкладываем слой "кофейного" печенья.

Вкус тортика можно варьировать по вашему желанию: например, вместо кофе окунаем печенье в тёплое молоко, а во взбитые сливки можно добавить любимое варенье. Думаю, и слой фруктов, к примеру, бананов или клубники тут также пришелся бы впору. Украшать рублеными орехами, крошкой печенья, кокосовой стружкой, тёртым шоколадом, и т.д.

Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!

Торт "Мавританец"

Для приготовления вам потребуется:
250-300 гр печенья;
200-250 гр сливок (жирность 33%);
200 гр сливочного масла;
3 банана;
3 ст.л. домашней "нутеллы"
**2 ст.л. какао;
2 ст.л. тростникового сахара;
2 ст.л. сахарной пудры;
20 гр сливочного масла;
15 гр желатина
щепотка ванилина
* - по желанию можно и не добавлять желатин. Он придаст более плотную консистенцию сливочному слою.
** - можно использовать и покупную нутеллу или растопленный шоколад, например.

Рецепт от Марины Квон

http://vk.com/wall-32231484_239449